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啤酒發(fā)酵罐

啤酒發(fā)酵罐
發(fā)布日期:[2019-03-10]     點(diǎn)擊率:

啤酒發(fā)酵罐的特征

1、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

2、按照衛(wèi)生級(jí)要求設(shè)計(jì),結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具人性化,操作方便。傳動(dòng)平穩(wěn),噪音低。

3、適宜的徑高比設(shè)計(jì),按需定制攪拌裝置,節(jié)能,攪拌、發(fā)酵效果好。

4、內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm);各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開(kāi)孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過(guò)渡,光滑易清洗無(wú)死角,保證生產(chǎn)過(guò)程的可靠性、穩(wěn)定性,符合“cGMP”等規(guī)范要求。

上一條信息:啤酒發(fā)酵罐設(shè)備  下一條信息:啤酒生產(chǎn)線
產(chǎn)品概述
性能參數(shù)

啤酒發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)

1、罐體系統(tǒng):

罐體材質(zhì):316L或304不銹鋼;罐體設(shè)計(jì)壓力:0.3MPa;夾套設(shè) 計(jì)壓力:0.35MPa;

罐體結(jié)構(gòu):帶發(fā)酵罐專(zhuān)用取樣、放料閥,帶有標(biāo)準(zhǔn)溫度、PH、DO 傳感器插口;

罐蓋結(jié)構(gòu):標(biāo)準(zhǔn)泡沫電極插口1個(gè);視燈視鏡口1個(gè);通用補(bǔ)料接口3個(gè);接種口1個(gè);排氣口1個(gè);表面處理:不銹鋼內(nèi)外鏡面拋光,拋光精度Ra0.4;

2、滅菌方式:在位蒸汽滅菌;

3、攪拌系統(tǒng):三層六平葉發(fā)酵專(zhuān)用標(biāo)準(zhǔn)槳;控制范圍:50~300rpm,控制精度:±1%;

4、溫度控制:冷卻水溫度+5 ~ 65℃;精度:±0.1℃;

5、pH控制:瑞士梅特勒pH電極及屏蔽導(dǎo)線;范圍:2 ~ 12pH,控制精度:±0.02pH;

6、溶氧控制:瑞士梅特勒DO電極及屏蔽導(dǎo)線;范圍:5 ~ 100%,控制精度:±2%;

7、泡沫控制:自動(dòng)檢測(cè)泡沫添加消泡劑;靈敏度100 ~ 100000?;

8、補(bǔ)料控制:蠕動(dòng)泵自動(dòng)流加;范圍:0 ~ 5L/min,控制精度:±2%;

9、空氣流量控制:轉(zhuǎn)子流量計(jì)手動(dòng)調(diào)節(jié);范圍:0 ~ 5000L/min;

啤酒發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè),起發(fā)酵作用。啤酒發(fā)酵罐的組成部件包括:罐體主要用來(lái)培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染),罐體當(dāng)中有攪拌漿,用于發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中不停的攪拌;底部有通氣的,用來(lái)通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣 ,罐體的頂盤(pán)上有控制傳感器,常用的有pH電極和DO電極,用來(lái)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件。根據(jù)發(fā)酵罐的設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐;根據(jù)微生物的生長(zhǎng)代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

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啤酒發(fā)酵罐維護(hù)與保養(yǎng)

1、如進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣,當(dāng)旋緊接頭不解決問(wèn)題時(shí),應(yīng)添加或更換填料。

2、壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查,如有故障要及時(shí)調(diào)換或修理。

3、清洗發(fā)酵罐時(shí),請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷發(fā)酵罐表面。

4、配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次,以確保正常使用。

5、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸,防止受潮。

6、設(shè)備停止使用時(shí),應(yīng)及時(shí)清洗干凈,排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水;松開(kāi)發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產(chǎn)生變形。

7、操作平臺(tái)、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕。

8、經(jīng)常檢查減速器油位,如潤(rùn)滑油不夠,需及時(shí)增加。

9、定期更換減速器潤(rùn)滑油,以延長(zhǎng)其使用壽命。

10、如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用,則需對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行空消,并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。

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